MajmusSunda News, Kota Bandung, Jawa Barat, Rabu (5/3/2025) Artikel dalam Rubrik “KULINER”, berjudul ”Asal Muasal Nama Kentang Mustofa, Diambil dari Nama Koki Istana, Disukai Presiden Sukarno” , ditulis oleh Agung Ilham Setiadi
Kentang Mustofa makanan khas Sunda berbahan kentang, makanan pendamping dan bisa dimakan cemilan dn cocok juga untuk dijadikan makanan pendamping berbuka puasa dan sahur
Kata “Mustofa” menarik perhatian karena namanya yang unik. Kesannya terdengar seperti nama nuansa khas Timur Tengah, tak heran banyak orang menyangka masakan ini berasal dari Arab. Namun, Mustofa sebenarnya adalah kreasi kuliner khas masyarakat Sunda.
Dikutip dari berbagai sumber, nama Kentang Mustofa diambil dari nama seorang koki Istana Bogor pada zaman Presiden Soekarno, yang bernama Opo Mustofa.
Konon katanya, Opo Mustofa menciptakan hidangan ini sebagai cara memanfaatkan sisa potongan kentang. Setelah diracik dengan bumbu, ternyata rasanya sangat enak hingga disukai oleh Presiden Soekarno.
Suatu hari, hidangan ini absen dari menu makan Sang Presiden. Karena penasaran, Soekarno bertanya, “Mana Kentang Mustofa?” Sejak saat itu, hidangan ini dikenal dengan nama Kentang Mustofa.
Judul: Asal Muasal Nama Kentang Mustofa, Diambil dari Nama Koki Istana,Disukai Presiden Sukarno
Pebulis: Agung Ilham Setiadi
Editor: AIS
